A darált kekszet összekeverjük a kakaóporral és a cukorral, hozzáadjuk a vajat, a mogyoró aromát és annyi tejet, hogy jól formálható legyen.
A tésztából nedves kézzel golyókat készítünk, majd kb. 12 cm-es rudakat sodrunk. Ezután hûtõbe tesszük kb. 1 órára (vagy rövidebb ideig mélyhûtõbe), hogy kemény legyen a tészta.

A fehér csokit gõz fölött felolvasztjuk, belekeverjük a vajat.
A hûtõbõl kivéve a rudakat félbevágjuk, belemártjuk a fehér csokiba a teljes felületét, majd visszatesszük a hûtõbe, hogy a csoki megdermedjen.
Közben gõz fölött felolvasztjuk az étcsokit a vajjal.
Ezután a pingvinek hátsó részét és a fejét belemártjuk az étcsokiba, a hasát hagyjuk fehéren.
A pingvinek szeméhez használhatjuk a maradék fehér csokit, vagy marcipánt. A csõrét pl. sárga marcipánból készíthetjük.