Epres-túrós torta

Hozzávalók:
3 db tojás
3 evõkanál víz
6 evõkanál cukor
6 evõkanál liszt
1 kávéskanál sütõpor

Krém:
500 g túró
3 evõkanál cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 db citrom reszelt héja
5 dl tejszínhab
15 g zselatin
1,5 dl víz

+ 10 dkg eper (apró kockára vágva)

Tetejére:
eper

Elkészítés:
A piskótához a tojásfehérjéket a vízzel együtt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot és a sütõporral elkevert lisztet. Kapcsos tortaformába  (22 cm-es) öntjük, majd elõmelegített sütõben tûpróbáig sütjük.

A krémhez a túrót összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a citrom reszelt héjával. A zselatint 1,5 dl vízben elkeverjük, felmelegítjük és óvatosan a túrós krémhez adjuk. Ezután belekeverjük a felkockázott eperdarabokat. A tejszínhabot kemény habbá verjük, 2/3-ad részét a túrós krémhez adjuk.