Madártej szelet
Hozzávalók:
8
db tojásfehérje
8 evõkanál cukor
8 evõkanál liszt
2
kávéskanál sütõpor
Krém:
8 db tojássárgája
2 evõkanál cukor
2 csomag vaníliás cukor
5 evõkanál liszt
4 dl tej
+
15 dkg porcukor
20 dkg vaj
Tejszínhab:
2,5 dl habtejszín (Hulala, Meggle Cukrászhab)
Tetejére:
5 dkg tortabevonó
2 dkg vaj
Elkészítés:
A
tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és a
sütõporral elkevert lisztet, majd tepsiben (kb. 35x25cm)
megsütjük.
A krémhez a tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a lisztet, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet és sûrû krémet fõzünk belõle. Ha kihûlt a krém, akkor hozzákeverjük a vajjal kikevert porcukrot.
Közben a tejszínhabot kemény habbá verjük.
A piskótára elõször rákenjük a krémet, erre tesszük a tejszínhabot. Tetejére olvasztott csokit csurgatunk (vagy csokidarát szórunk).
Pár órára hûtõbe tesszük, majd forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.
A krémhez a tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a lisztet, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet és sûrû krémet fõzünk belõle. Ha kihûlt a krém, akkor hozzákeverjük a vajjal kikevert porcukrot.
Közben a tejszínhabot kemény habbá verjük.
A piskótára elõször rákenjük a krémet, erre tesszük a tejszínhabot. Tetejére olvasztott csokit csurgatunk (vagy csokidarát szórunk).
Pár órára hûtõbe tesszük, majd forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.
